Αποτελώντας έναν από τους μεγαλύτερους γνώστες της κυκλαδίτικης παράδοσης και ειδικά της κυκλαδίτικης γαστρονομίας, συνέβαλε τα μέγιστα στην ένταξη της κυκλαδίτικης τυροκομίας στην λίστα της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς.
Είναι συγγραφέας και συντάκτης του περιοδικού «Γαστρονόμος», ενώ υπήρξε συνιδρυτής και μέλος της συντακτικής επιτροπής της εφημερίδας «Μυκονιάτικη». Ο λόγος, φυσικά, για το Δημήτρη Ρουσσουνέλο, που βρέθηκε στη Σύρο στο πλαίσιο του συνεδρίου Insuleurκαι του συμποσίου AegeanCuisineκαι παραχώρησε συνέντευξη στο «Λ» μιλώντας για τη διοργάνωση, την κυκλαδίτικη οικονομία, τις απειλές που αντιμετωπίζουν οι Κυκλάδες και τις δυνατότητες που έχουμε. Ολόκληρη θα αναρτηθεί στο logotypos.gr
Σχετικά με τη διοργάνωση εξέφρασε την ικανοποίησή του λέγοντας: «Ήταν μία πολύ καλή διοργάνωση και αυτά που παρακολούθησα και αυτά που δεν παρακολούθησα ήταν πάρα πολύ καλά. Ίσως είναι μία από τις μεγαλύτερες διοργανώσεις που έχει κάνει το Επιμελητήριο Κυκλάδων τα τελευταία χρόνια. Όλα αυτά, είναι πολύ ωραίο να συμβαίνουν, αλλά το θέμα είναι την επόμενη μέρα τι γίνεται. Άρα θα εξαρτηθεί από το πώς όλα αυτά που ειπώθηκαν θα αναδειχθούν και θα μπουν σε ένα δρόμο, ώστε να γίνουν κάποια προγράμματα. Ελπίζουμε όλα αυτά να έρθουν και να είναι προς όφελος και του πρωτογενή και του δευτερογενή τομέα. Οι Κυκλάδες έχουν ανάγκη από αυτό. Η τουριστική μονοκαλλιέργεια έχει καλύψει τα πάντα στις περισσότερες περιοχές, είναι μία τελευταία ευκαιρία να δώσουμε έναν άλλο προσανατολισμό».
Αναφερόμενος στις μεταβολές που υφίσταται ο κυκλαδίτικος χώρος και η κυκλαδίτικη οικονομία σημειώνει: «Τα προβλήματα που σχετίζονται με το νερό και γενικότερα τα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο πρωτογενής τομέας, τίθενται αλλά δεν πρόκειται να λυθούν μέσα σε μία μέρα. Πρέπει κάποια στιγμή η Πολιτεία να αποφασίσει να βάλει όρους στο παιχνίδι και να είναι όροι που θα τηρούνται από όλους. Δεν μπορεί να λειτουργεί το σύστημα χωρίς αυτούς τους όρους. Δεν μπορεί ένας κτηνοτρόφος, που λειτουργεί σε μία περιοχή, που πάντα ήταν, όπου είναι καθορισμένη ζώνη για τη συγκεκριμένη δραστηριότητα, να παρενοχλείται επειδή κάποιος ήρθε και έχτισε από το σπίτι του μέχρι μία επιχείρηση. Προϋπήρξε. Αυτός που ήρθε είναι σε λάθος τόπο[…]».
Πρόσφατα στη Σύρο, ένας παραγωγός αναγκάστηκε -μετά από καταγγελία- να αποσύρει τη φάρμα που διατηρούσε επί αμέτρητες δεκαετίες στο Γαλησσά, κάτι που αποδοκιμάστηκε από την τοπική κοινωνία.Αναφερόμενος στο περιστατικό ο κ. Ρουσσουνέλος τόνισε ότι πρόκειται για ευρύτερο φαινόμενο: «Έχουμε πολλά παραδείγματα, δεν είναι μόνο ο παραγωγός της Σύρου, υπάρχουν παραγωγοί στην Πάρο, στη Μύκονο, οι οποίοι παρενοχλούνται από περίοικους, που είναι νέες αφίξεις στη γειτονιά […].»
Συνεχίζοντας, μεταξύ άλλων αναφέρει ότι οι Κυκλάδες είναι αντιμέτωπες με μία επίθεση: «Σήμερα υπάρχει μία τεράστια επίθεση από τη λεγόμενη τουριστική ανάπτυξη, για εμένα ολότελα στρεβλή. Πέρα από τη Μύκονο κινδυνεύουν αρκετά νησιά, που έχουν μπει στη σειρά για την αυτοκαταστροφή τους. Δυστυχώς δεν μπορούμε να κάνουμε τίποτα οι ντόπιοι γιατί έχουμε να αντιμετωπίσουμε μία πολύ ζόρικη κατάσταση η οποία έχει μόνο ένα όνομα: Καπιταλισμός. Εφόσον υπάρχει κέρδος, θα έρθουν τα κεφάλαια, θα έρθουν οι επενδυτές και δεν συνηθίζεται να σέβεται ο επενδυτής αυτό που βρίσκει εκεί που πάει».
Τέλος, υπογραμμίζει την ανάγκη να διαλέξουμε προσανατολισμό: «Το θέλει αυτό η πολιτεία; Το θέλει αυτό η τοπική κοινωνία; Ή είναι μόνο κάποιοι τρελοί σε κάθε νησί που μάχονται για να διατηρήσουν κάποια παλιά κεκτημένα; Κάποτε υπήρχε μία τάση όλοι να θέλουν να γίνουν Μύκονος, τώρα υπάρχει μία άλλη τάση που όλοι θέλουν να γίνουν Μύκονος αποφεύγοντας τα κακά της. Θα πρέπει ο καθένας στον τόπο του να αποφασίσει τι θέλει».
