Η δυναμική επέκταση του δικτύου είτε μέσω συνεργασιών – franchise είτε μέσω εξαγορών αλλά και δημιουργίας νέων καταστημάτων έχει ξεκινήσει εδώ και καιρό
Στις τουριστικές περιοχές της χώρας απλώνουν όλο και περισσότερο τα δίχτυα τους οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Οι θετικές προοπτικές που διαφαίνονται για την αύξηση της τουριστικής κίνησης φέτος, η ανάπτυξη της βραχυχρόνιας μίσθωσης ακινήτων αλλά και αλλαγές στην καταναλωτική συμπεριφορά «αναγκάζουν» τους μεγάλους παίκτες του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων να εντείνουν τα επενδυτικά σχέδια επέκτασης στα δημοφιλή και όχι μόνο τουριστικά θέρετρα επιδιώκοντας να διεκδικήσουν μεγαλύτερο μέρος από τον τζίρο που θα πραγματοποιήσουν αλλοδαποί και έλληνες παραθεριστές.
Οι αλλαγές των τάσεων αναφορικά με την κατανάλωση και τον τρόπο των διακοπών ακόμα και η μεγαλύτερη διάρκεια της τουριστικής περιόδου, σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια, δημιουργούν νέα δεδομένα για τον σχεδιασμό των επιχειρήσεων αναφορικά με νέες επεκτάσεις καταστημάτων. Από τις Κυκλάδες ως την Κρήτη, τα Δωδεκάνησα και το Ιόνιο, οι μεγάλες αλυσίδες λιανεμπορίου διαγωνίζονται για να καταλάβουν προνομιακή θέση σε μια αγορά που μεγαλώνει κάθε χρόνο και εκτιμάται ότι τους καλοκαιρινούς μήνες ξεπερνά τα 2 δισεκατομμύρια ευρώ.
Στην κατεύθυνση αυτή άλλωστε ήταν τα τελευταία χρόνια και το μπαράζ εξαγορών και συνεργασιών που εξελίχθηκε, με έμφαση «χαρτοφυλάκια» με έντονη παρουσία σε τουριστικούς προορισμούς της νησιωτικής αλλά και της ηπειρωτικής Ελλάδας, αλλάζοντας τον επιχειρηματικό χάρτη.
Η δυναμική επέκταση του δικτύου των αλυσίδων σουπερμάρκετ σε τουριστικούς προορισμούς είτε μέσω συνεργασιών – franchise είτε μέσω εξαγορών αλλά και δημιουργίας νέων καταστημάτων έχει ξεκινήσει εδώ και καιρό, με όλες τις αλυσίδες να κυνηγούν νέα προνομιακά σημεία και να προχωρούν σε αναβάθμιση του δικτύου τους μέσω ανακαινίσεων. Ενδεικτικά ο όμιλος Σκλαβενίτη υλοποιεί επενδυτικό πλάνο με στόχο την επέκταση σε νησιά όπως η Πάρος και η Κρήτη, η αλυσίδα My Market επεκτείνει το δίκτυό της επίσης σε νησιά όπως η Νάξος, η Πάρος και η Κρήτη, η ΑΒ Βασιλόπουλος σχεδιάζει την ανάπτυξη περίπου 50 νέων σημείων έως το 2028, με έμφαση σε franchise και μεσαίου μεγέθους καταστήματα στα νησιά Μύκονος και Σαντορίνη, ενώ αλλαγές στα σημεία υπάρχουν και με την ολοκλήρωση της εξαγοράς του Κρητικού από τον Μασούτη.
Κι ενώ η μάχη για την «πίτα» του τζίρου των τουριστικών περιοχών είναι σε εξέλιξη, φέτος η αναμενόμενη αύξηση των αφίξεων ξένων τουριστών, που εκτιμάται ότι θα είναι άνω του 5%, εντείνει τις προσπάθειες. Ηδη κατά το πρώτο τετράμηνο του 2026, σύμφωνα με τα προσωρινά στοιχεία της Τράπεζας της Ελλάδος, περισσότεροι από 5,24 εκατομμύρια ταξιδιώτες επισκέφθηκαν τη χώρα (Ιανουάριος – Απρίλιος 2026) και από αυτούς ένα μεγάλο μέρος ήταν πελάτες και του λιανεμπορίου τροφίμων. Για τους επόμενους μήνες τα ελληνικά σουπερμάρκετ στους τουριστικούς προορισμούς της Ελλάδας, νησιωτικούς και μη, ετοιμάζονται για μια ιδιαίτερα απαιτητική περίοδο. Με δεδομένο ότι η γενικότερη ακρίβεια στην αγορά επηρεάζει τις καταναλωτικές συνήθειες των διακοπών, ο ρόλος των σουπερμάρκετ θα είναι καθοριστικός αφού ο ένας στους δυο Ελληνες δηλώνει ότι θα μαγειρεύει συστηματικά στις διακοπές του.
Κλειδί ο τρόπος διακοπών
Για τους επιχειρηματίες του λιανεμπορίου τροφίμων, όπως λένε, το φετινό καλοκαίρι αναμένεται θερμό. Σύμφωνα με μελέτη του ΙΕΛΚΑ αναφορικά με τις καλοκαιρινές διακοπές των Ελλήνων φέτος, το 88% θα κάνει διακοπές σε εξοχικό, ενοικιαζόμενο ή κάμπινγκ, επομένως, όπως λένε οι επιχειρηματίες του κλάδου, θα χρειαστούν αγορές από το σουπερμάρκετ. Μάλιστα στοιχεία της NielsenIQ δείχνουν ότι έξι στους δέκα Ελληνες ετοιμάζουν το πρωινό τους μόνοι τους, τέσσερις στους δέκα προετοιμάζουν και το μεσημεριανό, ενώ το 65% φτιάχνει τα σνακ για την παραλία στο σπίτι και το 27% επιλέγει βραδινό στο σπίτι στη διάρκεια των διακοπών. Οσο για τους ξένους που επιλέγουν την Ελλάδα για διακοπές, σχεδόν οι μισοί (45%) κάνουν αγορές σε σουπερμάρκετ για να καλύψουν τις διατροφικές ανάγκες τους. Η συνθήκη αυτή δεν περνά απαρατήρητη από τα επιτελεία των επιχειρήσεων που ενισχύουν τα καταστήματά τους προσαρμόζοντας τα προσφερόμενα είδη στις απαιτήσεις των πελατών τους, ειδικά σε τουριστικές περιοχές.
Το 20% του τζίρου στα νησιά
Σύμφωνα με τους επιχειρηματίες του κλάδου, εκτιμάται ότι το 20% των πωλήσεων τους καλοκαιρινούς μήνες γίνεται στα νησιά. Ο τζίρος των νησιών αγγίζει σχεδόν τα 2 δισ. ευρώ τους καλοκαιρινούς μήνες, με τα 1,06 δισ. ευρώ να αφορούν τα νησιά του Αιγαίου και του Ιονίου, ενώ στην Κρήτη οι πωλήσεις ξεπερνούν τα 0,92 δισ. ευρώ το 2025. Ωστόσο στο σύνολο του τζίρου κατέχουν μικρό μερίδιο λόγω της εποχικότητας.
Παράλληλα εντυπωσιακοί είναι και οι ρυθμοί ανάπτυξης για τα καταστήματα των αλυσίδων σουπερμάρκετ από τις αρχές του έτους. Τα πιο πρόσφατα στοιχεία της NIQ, που αφορούν το πρώτο τετράμηνο του 2026, δείχνουν ετήσια ανάπτυξη της αξίας πωλήσεων κατά 9,1% στην Κρήτη και 8% στα νησιά Αιγαίου και Ιονίου. Το ίδιο διάστημα στην Αττική η αύξηση ήταν 7%, στη Θεσσαλονίκη 8,1%, στη Στερεά Ελλάδα 7,1% και στη Μακεδονία και Θράκη 5,7%. Είναι ενδεικτικό ότι σχεδόν 1 στα 5 ευρώ που ξοδεύεται το καλοκαίρι στα ελληνικά σουπερμάρκετ προέρχεται από τις πωλήσεις στα νησιά, σύμφωνα με τα στοιχεία της εταιρείας Circana, ενώ την τελευταία πενταετία, την περίοδο από τον Μάιο μέχρι τον Σεπτέμβριο, οι πωλήσεις σε αξία στις νησιωτικές περιοχές έχουν αυξηθεί κατά 82% και η κατανάλωση, αντίστοιχα, κατά 50%.
Πάντως για τις επιχειρήσεις του λιανεμπορίου τροφίμων το καλοκαίρι στους τουριστικούς προορισμούς δεν σημαίνει μόνο αύξηση πωλήσεων καθώς καλούνται να αντιμετωπίσουν, όπως λένε, και μια σειρά σημαντικών ζητημάτων, όπως η εύρεση προσωπικού, η ομαλή τροφοδοσία και τα logistics, το αυξημένο ενεργειακό κόστος.
Πηγή: Δήμητρα Σκούφου/in.gr/ Premium έκδοση ΤΑ ΝΕΑ
