Ένα λάθος που κάνουν όσοι αγοράζουν ψυγείο, είναι να ρυθμίζουν μία φορά τη θερμοκρασία και να μην ασχολούνται ποτέ ξανά.
Οστόσο η συνήθεια αυτή μπορεί να προκαλέσει αύξηση στην κατανάλωση κατά την διάρκεια του χειμώνα ενώ το καλοκαίρι μπορεί η απόδοσή του να μειωθεί, αυξάνοντας τον κίνδυνο ακόμα και για τροφικές δηλητηριάσεις.
Η ιδανική θερμοκρασία για τη συντήρηση του ψυγείου είναι από 1°C έως 4°C. Σε αυτή τη θερμοκρασία επιβραδύνεται σημαντικά η ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών, χωρίς όμως να παγώνουν τα τρόφιμα. Οι ειδικοί συστήνουν θερμοκρασία κοντά στους 3°C, η οποία διασφαλίζει την καλύτερη ισορροπία μεταξύ συντήρησης και ενεργειακής απόδοσης.
Το καλοκαίρι όμως είναι καλύτερο να επιλέξετε τους 2 βαθμούς Κελσίου για τον θάλαμο συντήρησης, μιας και η θερμοκρασία των 0 βαθμών μπορεί να προκαλέσει τον σχηματισμό πάγου γύρω από ορισμένα τρόφιμα. Τον χειμώνα μπορείτε να ρυθμίσετε το ψυγείο σας περίπου στους 4 βαθμούς Κελσίου.
Όσον αφορά την θερμοκρασία της κατάψυξης μπορείτε να την διατηρείτε σταθερή στους -18 βαθμούς Κελσίου για να μην αναπτύσσονται μικρόβια στο εσωτερικό της αλλά και για να μπορείτε να καταναλώσετε εύκολα το παγωτό σας, χωρίς να χρειάζεστε να περιμένετε πολύ.
Ειδικότερα για να διασφαλίσετε τη σωστή λειτουργία του ψυγείου:
– Αποφύγετε την υπερφόρτωση: Τα τρόφιμα χρειάζονται χώρο για να κυκλοφορεί ο ψυχρός αέρας.
– Μη βάζετε ζεστά φαγητά: Αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα αποθηκεύσετε.
– Μην ανοιγοκλείνετε την πόρτα: Διατηρήστε σταθερή τη θερμοκρασία εσωτερικά.
– Ελέγξτε τα λάστιχα της πόρτας: Αν δεν κλείνει σωστά, χάνεται ψύξη.
– Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο ψυγείου: Δεν κοστίζει ακριβά, είναι πρακτικό και ιδιαίτερα χρήσιμο για την παρακολούθηση της θερμοκρασίας.
– Οργανώστε το ψυγείο σας σωστά. Ξεκινήστε τοποθετώντας στα κάτω ράφια κρέας ή ψάρι, στα μεσαία ή χαμηλά μπορείτε να αποθηκεύσετε τα λαχανικά σας και στα υψηλότερα μπορείτε να τοποθετήσετε αυγά, αλλαντικά ή γαλακτοκομικά. Κέτσαπ, κρασί, αναψυκτικά, νερά ή μουστάρδα μπορούν να μπουν στην πόρτα του ψυγείου σας.
