Οι καταναλωτές ξόδεψαν 344 εκατ. ευρώ περισσότερα στα ταμεία των σούπερ μάρκετ μέσα στο πρώτο πεντάμηνο του 2026, οδηγώντας την αγορά των ταχυκίνητων καταναλωτικών προϊόντων (FMCGs) σε τζίρο 5,753 δισ. ευρώ, αυξημένο κατά 6,4%.
Με την τουριστική περίοδο να περνά πλέον στην κορύφωσή της, η αγορά αποκτά ακόμη μεγαλύτερη δυναμική, με τις προϋποθέσεις υπέρβασης του ιστορικού υψηλού των 14,094 δισ. ευρώ του 2025 να ενισχύονται σημαντικά.
Η αγορά σταθεροποιείται σε υψηλή τροχιά
Η ανοδική πορεία της αγοράς έχει πλέον αποκτήσει χαρακτηριστικά τάσης. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Circana, η συνολική αγορά FMCGs αυξήθηκε από 12,885 δισ. ευρώ το 2023 στα 13,284 δισ. ευρώ το 2024 και στα 14,094 δισ. ευρώ το 2025, με τον ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης να επιταχύνεται από 3,1% σε 6,1%.
Το πρώτο πεντάμηνο του 2026 επιβεβαιώνει αυτή τη δυναμική. Αν και η άνοδος 6,4% είναι οριακά χαμηλότερη από το 6,6% της αντίστοιχης περσινής περιόδου, εξακολουθεί να κινείται σε ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα.
Τα προϊόντα σταθερού barcode αυξήθηκαν κατά 5,6% και εξακολουθούν να αποτελούν τη “ραχοκοκαλιά” της αγοράς, συγκεντρώνοντας το 76,7% των συνολικών πωλήσεων. Ακόμη πιο ισχυρή είναι η δυναμική των ζυγιζόμενων προϊόντων, όπως φρέσκα κρέατα, ψάρια, φρούτα, λαχανικά κ.ά., τα οποία αυξήθηκαν κατά 8,8%, ανεβάζοντας το μερίδιό τους στο 23,3% από 22,4% έναν χρόνο πριν.
Εφόσον το δεύτερο εξάμηνο κινηθεί με αντίστοιχους ρυθμούς, η υπέρβαση του περσινού ιστορικού ρεκόρ θεωρείται πλέον ιδιαίτερα πιθανή.
Το καλοκαίρι θα κρίνει το νέο ρεκόρ
Οι μήνες του καλοκαιριού, όπως και η περίοδος των Χριστουγέννων, αποτελούν παραδοσιακά τους σημαντικότερους παράγοντες διαμόρφωσης του ετήσιου αποτελέσματος για το οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων.
Το καλοκαίρι του 2025 τα νησιά κατέγραψαν αύξηση τζίρου 11,4%, ενώ η Κρήτη κινήθηκε στο +7,2%, όταν η ηπειρωτική Ελλάδα αυξήθηκε κατά 5%. Αν και οι επιδόσεις αυτές είναι χαμηλότερες από τις εντυπωσιακές αυξήσεις του 2023, όταν τα νησιά είχαν σημειώσει άνοδο 15,5% και η Κρήτη 18,6%, επιβεβαιώνουν ότι η τουριστική αγορά εξακολουθεί να αποτελεί έναν από τους βασικούς μοχλούς ανάπτυξης.
Ακόμη πιο ενδεικτικό είναι ότι το μερίδιο της Κρήτης και της νησιωτικής Ελλάδας στη συνολική καλοκαιρινή αξία πωλήσεων αυξήθηκε από 16,5% το 2021 στο 19,6% το 2025.
Πρακτικά, σχεδόν ένα στα πέντε ευρώ που εισπράττουν τα σούπερ μάρκετ κατά τους θερινούς μήνες προέρχεται πλέον από τις τουριστικές περιοχές. Δεν είναι τυχαίο ότι όλες οι μεγάλες αλυσίδες επιδιώκουν να ενισχύσουν την παρουσία τους στα νησιά είτε μέσω νέων επενδύσεων είτε μέσω ανάπτυξης δικτύων franchise.
Παράλληλα, η επιμήκυνση της τουριστικής περιόδου λειτουργεί πλέον υποστηρικτικά για την κατανάλωση και εκτός του στενού τριμήνου Ιουνίου-Αυγούστου. Οι επισκέπτες, μάλιστα, επιλέγουν τα καταστήματα κυρίως με κριτήριο την ευκολία, τη διαθεσιμότητα και την ποιότητα και λιγότερο με βάση τις προσφορές, γεγονός που ενισχύει τη μέση αξία κάθε αγοράς.
Το σούπερ μάρκετ αποσπά μερίδιο από την εστίαση
Ταυτόχρονα, μέρος της καταναλωτικής δαπάνης μετακινείται πλέον από την εστίαση προς τα σούπερ μάρκετ.
Επιχειρηματίες του κλάδου περιγράφουν πιο συγκρατημένους καταναλωτές, μικρότερη συχνότητα εξόδων και αισθητά χαμηλότερη μέση απόδειξη ακόμη και σε περιόδους έντονης τουριστικής κίνησης.
Σύμφωνα με εκτιμήσεις παραγόντων της αγοράς, σε ορισμένες κατηγορίες η κατανάλωση προϊόντων από σούπερ μάρκετ και έτοιμων γευμάτων προσεγγίζει πλέον το 30% της συνολικής καταναλωτικής δαπάνης που άλλοτε κατευθυνόταν στην εστίαση.
Η ανάπτυξη των βραχυχρόνιων μισθώσεων, μέσω πλατφορμών όπως η Airbnb, ενισχύει περαιτέρω αυτή την τάση, καθώς ολοένα περισσότεροι επισκέπτες επιλέγουν να μαγειρεύουν μέσα στο κατάλυμά τους.
Τα τρόφιμα οδηγούν την κούρσα των πωλήσεων
Η μεγαλύτερη ώθηση συνεχίζει να προέρχεται από τα τρόφιμα, τα οποία αυξήθηκαν κατά 6,9% στα 4,790 δισ. ευρώ κατά το πρώτο πεντάμηνο.
Αντίθετα, τα είδη οικιακής χρήσης κινήθηκαν με άνοδο 3,3% (403 εκατ. ευρώ), ενώ τα προϊόντα προσωπικής φροντίδας και ομορφιάς περιορίστηκαν σε αύξηση μόλις 1,4% (442 εκατ. ευρώ).
Τα τρόφιμα αντιπροσωπεύουν πλέον το 83,3% της συνολικής αγοράς, έναντι 82,6% πριν από έναν χρόνο.
Ιδιαίτερα ισχυρές επιδόσεις παρουσιάζουν τα κατεψυγμένα προϊόντα με άνοδο 8,8% σε αξία και 8% σε όγκο, καθώς και τα γαλακτοκομικά, τα οποία αυξήθηκαν κατά 8,5% σε αξία και 6,7% σε όγκο.
Η μοναδική υποκατηγορία που κινήθηκε πτωτικά ήταν τα προϊόντα μαγειρικής και συνοδευτικών, με μείωση 1,1%, εξέλιξη που αποδίδεται κυρίως στη συνεχιζόμενη αποκλιμάκωση των τιμών του ελαιολάδου.
Στα ζυγιζόμενα προϊόντα, πρωταγωνιστούν τα λαχανικά με αύξηση 13,5%, ακολουθούν το κρέας με 11,8% και το κοτόπουλο με 11,6%, ενώ τα χύμα γαλακτοκομικά και τα αλλαντικά συνέχισαν να κινούνται αρνητικά.
Η άνοδος δεν οφείλεται μόνο στις ανατιμήσεις
Ένα από τα σημαντικότερα συμπεράσματα της φετινής εικόνας αφορά τη σύνθεση της ανάπτυξης.
Το 2024 η αύξηση της αγοράς οφειλόταν σχεδόν αποκλειστικά στην ενίσχυση του όγκου, καθώς οι μέσες τιμές είχαν παρουσιάσει μικρή υποχώρηση.
Το 2025 τόσο ο όγκος όσο και οι τιμές κινήθηκαν ανοδικά, ενώ το πρώτο πεντάμηνο του 2026 η εικόνα παραμένει ισορροπημένη: ο όγκος αυξήθηκε κατά 3,9% και η μέση τιμή ανά μονάδα κατά 1,7%.
Ισχυρότερη η ιδιωτική ετικέτα, επιστρέφουν οι προσφορές
Η ιδιωτική ετικέτα συνεχίζει να ενισχύει τη θέση της στην αγορά. Το μερίδιό της διαμορφώθηκε στο 27,4% της συνολικής αξίας των πωλήσεων, έναντι 27,2% το αντίστοιχο περσινό διάστημα, ενώ οι πωλήσεις της αυξήθηκαν κατά 6,3%, υψηλότερα από το 5,4% των επώνυμων προϊόντων.
Η ενίσχυση είναι ακόμη μεγαλύτερη στα τρόφιμα, όπου το μερίδιο της ιδιωτικής ετικέτας έφθασε στο 27,7%.
Παράλληλα, οι αλυσίδες επιστρέφουν πιο δυναμικά στις προωθητικές ενέργειες. Το ποσοστό των πωλήσεων που πραγματοποιήθηκαν μέσω προσωρινών μειώσεων τιμών αυξήθηκε κατά 1,6 ποσοστιαίες μονάδες και διαμορφώθηκε στο 26,4% της συνολικής αγοράς.
Στα τρόφιμα, όπου οι πληθωριστικές πιέσεις παραμένουν εντονότερες, το αντίστοιχο ποσοστό ανήλθε στο 27,6%, ένδειξη ότι οι προσφορές αποτελούν βασικό εργαλείο συγκράτησης της καταναλωτικής δαπάνης.
Πρωταγωνιστούν τα hypermarkets
Σε γεωγραφικό επίπεδο, η Αττική εξακολουθεί να συγκεντρώνει το μεγαλύτερο μερίδιο της αγοράς, με 43,9% των συνολικών πωλήσεων και ανάπτυξη 5,2% στο πεντάμηνο. Ωστόσο ταχύτερους ρυθμούς ανάπτυξης εμφάνισαν οι κεντρικές ηπειρωτικές περιοχές (+6,7%) και τα νησιά (+6,6%).
Ως προς το μέγεθος των καταστημάτων, οι καλύτερες επιδόσεις καταγράφηκαν στα μεγάλα καταστήματα (hypermarkets) άνω των 2.500 τετραγωνικών μέτρων (+8,2%) και στα μικρά καταστήματα γειτονιάς έως 400 τετραγωνικά (+7,8%), ενώ τα μεσαίου μεγέθους καταστήματα, που εξακολουθούν να αποτελούν το μεγαλύτερο τμήμα της αγοράς, κινήθηκαν πιο συγκρατημένα (+5,6%).
Στα 133 εκατ. ευρώ το ηλεκτρονικό καλάθι
Διαφορετική εικόνα παρουσιάζει το ηλεκτρονικό λιανεμπόριο τροφίμων. Σύμφωνα με το eRetail Audit Panel της Convert Group, οι online πωλήσεις διαμορφώθηκαν στα 133 εκατ. ευρώ στο πρώτο πεντάμηνο, σημειώνοντας οριακή αύξηση 1%.
Οι ηλεκτρονικές παραγγελίες μειώθηκαν κατά 3%, ωστόσο η μέση αξία κάθε καλαθιού αυξήθηκε κατά 5%, καθώς οι καταναλωτές αγόρασαν περισσότερα προϊόντα ανά παραγγελία και πλήρωσαν ελαφρώς υψηλότερη μέση τιμή ανά μονάδα.
Τα φρέσκα τρόφιμα παραμένουν η μεγαλύτερη online κατηγορία, με μερίδιο 35% και αύξηση 3%, ενώ τη μεγαλύτερη ποσοστιαία ανάπτυξη παρουσίασαν τα προϊόντα για κατοικίδια, με άνοδο 11%.
Οι τρεις παράγοντες
Το αν το 2026 θα ξεπεράσει το ιστορικό υψηλό του 2025 θα εξαρτηθεί από τρεις παράγοντες: την ένταση της τουριστικής κίνησης, τη διατήρηση της κατανάλωσης σε θετικό έδαφος μετά το τέλος της θερινής περιόδου και την πορεία του πληθωρισμού. Αν οι πληθωριστικές πιέσεις παραμείνουν ελεγχόμενες στις αλυσίδες, οι πιθανότητες να ξεπεράσει η αγορά το ιστορικό υψηλό του 2025 αυξάνονται σημαντικά.
Πηγή: Ξανθή Γούναρη/capital.gr
